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IMPORTÂNCIA COMERCIAL DO AÇAÌ

O açai é de grande importância para a sua região de cultivo em virtude de sua utilização constante por grande parte da população, principalmente os ribeirinhos.

Nas condições atuais de produção e comercialização, a obtenção de dados exatos e quase que impossível, motivado pela falta de controle nas vendas, bem como a inexistência de uma produção racionalizada, uma vez que a matéria-prima consumida apoia-se pura e simplesmente no extrativismo e comercialização direta.

No Pará, principal produtor, o consumo de açaí, em litros, chega a ser o dobro do consumo de leite.

O açaí é de importância incalculável para a região, em virtude de sua utilização constante por grande parte da população, tornando-se impossível, nas condições atuais de produção e mercado, a obtenção de dados exatos sobre sua comercialização.

A falta de controle nas vendas, bem como a inexistência de uma produção racionalizada, uma vez que a matéria-prima consumida apoia-se pura e simplesmente no extrativismo e comercialização direta, também impedem a constituição de números exatos.

A mistura com água e outros ingredientes, promovida fora da região Norte do Brasil, reduzindo a participação efetiva de açaí na mistura, é devido ao alto custo que seria exportar açaí do Norte, sobretudo do Pará, para outras regiões do país.

Para se tornar economicamente viável, comerciantes passaram a misturar o açaí original, adquirido a alto custo, com outros elementos de menor valor econômico, viabilizando a venda.

O Açaí é um fruto típico da região Amazônica, muito utilizado pelos habitantes no preparo de sucos, vinhos, doces, licores e sorvetes. É o fruto do açaizeiro (Euterpe oleracea, família Palmae).

O açaizeiro é uma palmeira tipicamente tropical. É encontrada no estado silvestre e faz parte da vegetação das matas de terra firme, várzea e igapó. A palmeira também é explorada na região para a extração do palmito.

Conhecido por ter uma polpa com grande poder nutritivo, a fruta é consumida no mundo todo em bebidas, mix de frutas, sorvetes e cápsulas. No Brasil, o principal mercado consumidor é a cidade do Rio de Janeiro, onde é apreciado principalmente pelo público que pratica esportes.

Na região amazônica, o suco feito com a polpa é conhecido como “vinho de açaí”. O palmito também é um protuto importante dessa árvore. Hoje, o estado que lidera a produção é o Pará, com quase 90% do mercado.